Funšterc ali knapovsko sonce

Zasavska regija

Za 4 osebe potrebujemo:

25 dag moke, 

2 jajci,

2-3 dcl vode,

olje (po potrebi),

ščep soli,

ščep sladkorja.

Priprava:

Sestavine zmešamo in žvrkljamo, da
postane mešanica gosto tekoča. V ponev za palačinke vlijemo malo
olja, ko se segreje, vlijemo mešanico, da dobimo za 1-2 prsta debelo
palačinko. Ko se zapeče na eni strani, jo obrnemo in zapečemo še
na drugi strani. Jed lahko pripravimo ne glede na letni čas.
Uporabimo jo kot toplo predjed ali glavno jed v kombinaciji z mesnimi
jedmi in solatami. Primerna je tudi za vegetarijanski jedilnik.