Recept: Zdrava karfjolna župca

Potrebujete nekaj, da vas malo ‘spravi k sebi’? Tale juhica je kot nalašč za tiste dneve, ko se počutite, kot da boste ravnokar zboleli – pa še nadvse okusna je!

Sestavine:

• 2 žlici kokosevega olja
• 1 žlica semen kumine
• 1 nasekljana čebula
• 3 zreli paradižniki, nasekljani
• 1 srednje velika glava cvetače, narezana na majhne rožice
• 1 nasekljan čili brez semen
• 1 skodelica nasekljanega ohrovta ali zelja
• 2 žlički ingverja
• 1 žlica kumine v prahu
• 1 žlička koriandra
• 1 žlica kurkume
• 1 žlička soli
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava:

V posodi segrejemo kokosovo olje. Dodamo semena kumine in jih rahlo prepražimo, nato dodamo čebulo, kuhamo še kakšno minuto, nato dodamo paradižnike in kuhamo, da se zmehčajo. Zatem dodamo vse ostale sestavine in dobro premešamo. Pokrijte in kuhajte še 15 minut, med tem občasno premešajte.

Če želite iz juhice narediti bolj krepko enoločnico, se vanjo dobro podajo divji riž, čičerika in/ali piščančje meso.

Vir: healthy-holistic-living