Mamina veganska kuhinja: ‘Harmonika krompir’, vmes pa nogometna tekma

Današnje kosilo bi morala začeti pripravljati že ob enih zjutraj, da bi bilo gotovo ob treh popoldan. Šala mala. Skratka, lani decembra, po čričkasto je to 100 let nazaj, smo imeli idejo, da si bomo med prazniki spekli harmonikast krompir. In po nekem čudnem ključu so decembrske počitnice minile prej kot so se sploh začele, kar pomeni, da nismo pekli harmonika krompirja.

VEGIZAVER – mamina veganska šolska kuhalnica v akciji
Veganska šolska kosila, vsako jutro sveže skuhana, za dva vesela ‘črička’. Vegizaver družino sestavljajo poleg glavne kuharice: mali in veliki čriček, gospa Pes pa žlica in vilica. V Vegizaver kuhinji se včasih krešejo mnenja o tem, kaj bi moralo biti naslednji dan za kosilo – kakšen dan zmaga žlica, kakšen dan vilica, na koncu pa so vsi zadovoljni in siti.

Kdaj bo prišel na vrsto harmonika krompir?

Pa so prišle že nove in nove počitnice in veliki čriček s svojim: “Mami, se spomniš, da smo enkrat 100 let nazaj hoteli peči tisti harmonika krompir?” Seveda! Vsi se začnemo gledati in ugotavljati, da imamo ravno danes čas celega sveta in si to dobroto lahko tudi privoščimo.

Tako je veliki čriček, da si kdo slučajno ne bi premislil, hitro prinesel krompir, rdečo čebulo, česen, veganski parmezan, veganski sir, vegansko maslo in začimbe za pečen krompir.

Nogomet in rezanje krompirja gresta odlično skupaj!

Jaz za štedilnik, mali in veliki čriček pa na stadion Camp Nou (beri predsoba) igrati zelo pomembno nogometno tekmo. Režem krompir in se kar hitro začnem spraševati, zakaj mi je tega treba bilo. Ker namreč, nekateri krompirji so bili zelo mali, in teh malih je milijon in cel ta milijon je potrebno narezati na harmoniko. Veselica!

Vmes je mali čriček, ki je tokrat Lionel Messi, zadel gol in letel po celem nogometnem igrišču (kuhinja, dnevna soba, kavč) in se klanjal publiki, jaz pa sem še vedno rezala krompir. Nakar je gol zadel tudi Manuel Noer in je vriskal in skakal po igrišču tako zelo, da sem ponovno bila neskončno hvaležna za prijazne sosede, ki živijo pod nami in se ne pritožujejo zaradi vsakodnevnega hrupa (hvaležna do neba)!

Vmes žogo odnese iz igrišča nekam med publiko, daleč, daleč vse do vrha omare. Manuel Noer za trenutek postane Harry Potter, pograbi Nimbus 2000 in reši žogo iz vrha omare oz. iz daljav neskončno velikega igrišča. Tekma je vse bolj divja in Lionel Messi ponovno zadane gol in teka častni krog po igrišču (tudi mimo štedilnika) in hop stop, njegovo budno oko ugotovi, da krompir ni olupljen. Hm … trenutek slave se ustavi, odhiti nazaj po Manuela Noerja in oba prideta v kontrolo, kaj ta mami za štedilnikom sploh počne. Poznavalsko potisneta nogometne noske v krompir in oba strokovno ugotovita, da krompir RES ni olupljen.

Stakneta glavi in nato nadebudno vprašata: “Mami, bi ga vseeno olupila?” “Malo morgen” odgovorim in ju spomnim, da publika čaka na častni krog po igrišču, saj so vzkliki bili že tako glasni, da nisem slišala niti svojih misli. Uf, še dobro, da sem ju spomnila. Častni krog opravljen, igra se nadaljuje z rahlimi prekinitvami, jaz pa še vedno režem krompir, da bo kot harmonika.

Pred zaključno fazo recepta še rdeči karton za omaro

Gospa pes se je usedla v VIP ložo, saj ji je bilo sporočeno, da bodo tam stregli včerajšnje makarone z arašidovo omako in je bila presrečna, vendar ji je tekma povzročala takšen stres, da je raje zaspala, saj je zaupala v igralce in enostavno vedela, da bo vse dobro. Po tem, ko je minilo 16 let odkar sem začela rezati krompir, sem ugotovila, da bo potrebno naslednjih 25 let, da jaz ta krompir namažem oz. napolnim s prej pripravljeno maso: narezana rdeča čebula, narezan česen, parmezan in olivno olje. Vmes smo namreč ugotovili, da bo bolje nadomestiti maslo z olivnim oljem.

Začnem mazati harmonika krompir, rezino po rezino, nakar me povabi sodnik na tekmo, da pogledam počasni posnetek in ugotovim, ali je bil nad Lionelom Messijem narejen prekršek. Seveda je bil, saj se je zvijal na tleh, kriva pa je bila omara, ki je stala v predsobi in ni igrala po pravilih. Tako je omara dobila rdeči karton, gledalci so zahtevali dobesedno izključitev, vendar se glavni sodnik s tem ni strinjal, saj ni imel želje na prvi dan dopusta iz predsobe odstraniti omaro.

Ob polčasu sta Lionel Messi in Manuel Noer ponovno prišla pogledati, kako napreduje krompir in zadovoljno ugotovila, da vse poteka po planu in programu. Kot se za vsaki polčas spodobi, smo v počasnih posnetkih pogledali vse zadetke in vse prekrške. Vmes sta glavna igralca mahala publiki in se ji zahvaljevala za podporo, ter se odpravila v garderobo na počitek. Harmonika krompir pa v pečico.

Lionel Messi in Manuel Noer sta med počitkom v garderobi odkrila lego kocke in ugotovila, da kakorkoli sta slavna igralca nogometa, še vedno morata nahraniti otroka v sebi, zato sta se zvalila na tla in gradila garažo za Strello McQuina in ostalih 360 avtomobilčkov. Ko je bila garaža zgrajena, se je do konca spekel tudi harmonika krompir in nahranil zmagovalca tekme in graditelja najbolj svetovne garaže na svetu.

Recept za Harmonika krompir

Za vse, ki se ne želite prebiti skozi najbolj svetovno nogometno tekmo in vas zanima samo rezultat oz. kako do njega priti, pa je tukaj recept.

Sestavine:

• krompir (za 4 osebe 1,5 kg oz. koliko pač pojeste)
• rdečo čebulo
• nekaj strokov česna
• olivno olje
• veganski parmezan

Priprava:

Čebulo narežemo, česen stremo ter vse skupaj zmešamo. S čopičem ali žlico premažemo krompir, jaz sem maso dala tudi med vsako rezino.  Krompir pečemo v pečici, na začetku na 150, proti koncu na 200 stopinj, 1h ali manj. Tik pred koncem lahko še posipamo s parmezanom ali naribanim sirom.

Priloga po želji, naša je bila zelena solata.
Dober tek!

Suzana Rizani Ropoša, VEGIZAVER – mamina veganska šolska kuhalnica v akciji

Facebook: VEGIZAVER
Instagram: @vegizaver