Protivnetni muffini? Zakaj pa ne!

21. novembra, 2017

Pecivo ponavadi enačimo z ne ravno zdravo izbiro. A ker se bliža december in bo peka slaščic bolj pokosta smo izbrskali recept za muffine, ki so pravzaprav zelo zdravi – saj vsebujejo kup živil, ki delujejo protivnetno.

Pravšnji za ta čas!

Sestavine:

  • 1 manjši sladek krompir, pečen
  • 3 jajca, stepena
  • 3/4 skodelice kokosovega mleka
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1/2 skodelice javorjevega sirupa
  • 1 skodelica rjave riževe moke
  • 1/4 skodelice kokosove moke
  • 1 žlica sode bikarbone
  • 1/2 žličke soli
  • 1 žlica mletega cimeta
  • 1 žlička mletega ingverja
  • ščepec muškatnega oreška

Priprava:

  1. Pečico segrejemo na 200 stopinj, naoljimo pladenj za muffine (za 12).
  2. Naluknjamo sladek krompir in ga v pečici pečemo 1 uro oz. dokler se ne zmehča. Pustimo da se ohladi, ga olupimo in damo v skledo.
  3. Dodamo olivno olje, kokosovo mleko in javorjev sirup in zmešamo.
  4. V drugi skledi zmešamo vse suhe sestavine in jih nato stresemo v prvo skledo ter zmešamo skupaj.
  5. Maso nalijemo v pladenj za muffine – napolnimo do približno 2/3.
  6. Pečemo 30 – 35 minut.

Po vrhu jih lahko potresemo s kokosovimi kosmiči.

Vir: Healthy Holistic Living

(Visited 18 times, 1 visits today)